Resep Cara Bikin Asinan

Resep Cara Bikin Asinan

Sajian resep membuat asinan di rumah. Selamat mencoba.
Bahan:

• 125 g sawi asin, cuci bersih, potong-potong
• 1 1/2 buah mentimun, potong dadu
• 75 g taoge, siangi
• 75 g kol tanpa tulang, iris tipis
• 150 g wortel, kupas, parut kasar
• 1 buah (100 g) tahu takwa, potong-potong

Bumbu kacang:

• 125 g kacang tanah goreng
• 100 g kacang mete goreng
• 5 sdm ebi sangrai, rendam air panas, tiriskan
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdm garam
• 500 ml air
• 3 sdm cuka masak

Saus gula, masak hingga kental:

• 150 ml air
• 300 g gula merah, sisir

Pelengkap:

• 3 buah kerupuk mi, goreng
• 50 g kacang tanah, goreng

Cara membuat :

• Bumbu kacang: Haluskan semua bahan, kecuali cuka dan air. Tambahkan air, aduk rata. Masak di atas api sedang, tambahkan cuka, aduk rata. Angkat.
• Penyajian: Atur sayuran dan tahu dalam piring saji, siram dengan bumbu kacang dan saus gula. Sajikan bersama pelengkap. 

Sumber : http://www.femina.co.id