Resep Cara Bikin IGA KAMBING BAKAR DAUN KETUMBAR

Resep Cara Bikin IGA KAMBING BAKAR DAUN KETUMBAR

Tulang iga kambing yang terlihat kecil-kecil menunjukkan bahwa kambing yang dimasak adalah kambing muda. Terbayang sudah kelezatan iga bakar yang lembut dengan aroma daun ketumbar yang khas.

Bahan:

• 750 gram iga kambing, dipotong-potong
• 1 buah bawang bombay, dicincang halus
• 5 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 cm jahe, diparut
• 75 ml kecap manis bango
• 2 sendok teh daun ketumbar cincang
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 750 ml air
• 3 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat :

• Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
• Masukkan iga kambing. Tumis sampai berubah warna.
• Tambahkan Kecap Manis Bango, daun ketumbar, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai meresap dan empuk.
• Bakar iga sampai harum sambil dioles bumbu.

Tips :
Membakar iga sebaiknya menjelang disajikan supaya iga tidak keburu mengering dan keras.

Sumber : http://www.sajiansedap.com