Resep Masakan Nasi Ulam
Nasi campur khas Betawi ini Aromanya sungguh menggoda selera. Paduan rempah, kelapa dan kacang halus membuat nasi ini gurih enak. Apalagi jika ditambah aneka lauk, maknyuss!
Bahan:
- 6 porsi nasi putih (kukus, bukan liwet)
- 5 sdm kacang tanah sangrai
- 5 sdm kacang kedelai goreng
- 10 sdm kelapa parut
- 2 sdm ebi (udang kering) sangrai
- 2 batang serai
- 2 cm lengkuas
- Tumbuk serai dan lengkuas sampai halus.
- Campur dengan kelapa parut hingga rata.
- Sangrai sampai kering dan kekuningan. Angkat.
- Tumbuk (bisa juga menggunakan blender) kelapa sangrai, kacang tanah, kedelai dan ebi sampai halus.
- Campurkan bubuk halus ini dengan nasi putih yang sudah dingin, sampai terbaur secara merata.
- Sajikan dengan bihun goreng, semur kentang, sambal, daun kemangi, dan lauk yang diingini.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar