Resep Sup Bola Jamur Sayuran

Resep Sup Bola Jamur Sayuran

Bahan Bola Daging Jamur, aduk rata:

• 150 g daging ayam cincang halus
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdm tepung terigu
• 2 buah jamur shitake segar, cincang halus
• 1 siung bawang putih, parut
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Kuah:

• 1 cm jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih, memarkan, tumis
• 1 liter kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, potong kasar
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• 100 g daun seruni, potong-potong
• 75 g wortel, serut tipis
• 75 g lobak, serut tipis

Cara membuat:

• Bola Daging Jamur:
• Aduk semua bahan menjadi satu hingga benar-benar rata.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Sisihkan.
• Kuah:
• Didihkan jahe, daun bawang, kaldu dan bumbu dengan api kecil hingga beberapa saat
• Masukkan bola-bola daging, masak hingga mengapung.
• Tambahkan sayuran, didihkan hingga layu.
• Angkat, sajikan panas.

Sumber : food.detik.com