RESEP COTTON CAKE KETAN HITAM GULUNG

Kali ini kami sajikan Resep Cotton Cake Ketan Hitam Gulung, bahan dasar campuran antara ketan hitam dan tepung terigu akan membuat rasa dari cake ini lebih legit. Bolu gulung nan lembut dan cantik seperti ini tak hanya pas untuk dijadikan snack saat pesta, tetapi anda juga dapat menjadikannya sebagai antaran saat kesuksesan seseorang atau anda ingin mencoba membuka usaha kue? Sajian ini pasti bisa laris manis. Berikut adalah bahan dan cara pengolahannya.

Bahan - Bahan :
80 gram mentega tawar
30 gram tepung terigu protein rendah
20 gram cokelat bubuk
100 ml santan
½ sendok teh cokelat pasta
1 butir telur ayam, kocok lepas
150 gram kuning telur ayam, kocok lepas
250 gram putih telur ayam
¼ sendok teh garam
½ sendok teh cream of tartar
150 gram gula pasir halus

Bahan Filling :
100 gram keju mascarpone
100 ml susu kental manis
100 gram krim kocok dari 35 gram krim bubuk dan 65 ml air es, kocok mengembang
50 gram kacang merah kaleng, tiriskan, cincang kasar

Cara Membuat :

1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. 
2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan tepung ketan hitam yang sudah diayak. Aduk sampai kalis kemudia angkat.
3. Panaskan santan asal hangat. Tuang ke campuran telur. Aduk rata. 
4. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
5. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
6. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. 
7. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
8. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
9. Tuang ke dalam loyang ukuran 30x30x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Ratakan.
10. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. 
11. Oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 50 menit hingga matang.
12. Untuk Filling, campur mascarpone dan susu kental manis. Kocok hingga lembut dan rata. 
13. Tambahkan krim kocok kemudian kocok rata. 
14. Masukkan kacang merah. Aduk agar menyebar.
15. Potong cake menjadi 2 bagian. 
16. Ambil selembar cake. 
17. Oles dengan filling dengan satu sisi lebih tebal. Gulung asal menangkup. Dinginkan. 
18. Lakukan untuk sisa cake. 
19. Potong-potong dan sajikan.

Cukup rumit dan membutuhkan waktu, namun ketika Resep Cotton Cake Ketan Hitam Gulung ini sudah jadi anda akan merasa menariknya rasa dan penampilan cake ini. Resep di atas dapat disajikan untuk 20 potong.