Cake memang identik dengan hidangan yang terkesan mewah, seperti citarasanya. Kali ini kami menyajikan Resep Cake Jeruk Lapis Cokelat, yang sangat istimewa karena cake ini cocok sekali disajikan sebagai hidangan pesta, arisan maupun hidangan saat idul fitri. Perpaduan antara jeruk dan cokelat yang kental membuat rasa dan aromanya sangat menyatu dalam satu gigitan. Berikut adalah bahan dan cara pengolahannya.
Bahan Cake :
5 kuning telur
3 putih telur
70 gram gula pasir
½ sendok makan emulsifier (sp/tbm)
1 sendok makan sirup jeruk squash
75 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
¼ sendok teh baking powder
85 gram margarin, dilelehkan
1 sendok makan cokelat bubuk, untuk taburan
Bahan Isi :
200 gram krim bubuk
50 gram gula tepung
300 ml air es
3 sendok makan cokelat bubuk dan 50 ml air panas, dilarutkan, didinginkan
Cara Pengolahan :
Isi Cake :
- Kocok krim bubuk, gula tepung, air es, dan larutan cokelat sampai mengembang.
Cake :
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier, sirup jeruk sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
- Tuang margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
- Belah cake menjadi 2 bagian.
- Letakkan selembar cake dalam ring bulat diameter 20 cm.
- Tuang isi di atas salah satu cake yang sudah dibelah tadi kemudian tutup lagi dengan selembar cake yang lain.
- Semprot bagian atas cake dengan spuit bulat polos.
- Bekukan.
- Sajikan dengan taburan cokelat bubuk di sebagian cake dan hias dengan potongan cokelat.
Dalam penyajian Resep Cake Jeruk Lapis Cokelat ini, anda dapat menggunakan pirung bulat (untuk cake utuh) atau dapat juga menggunakan piring kecil jika cake anda sajikan dipotong. Resep diatas dapat disajikan untuk 16 potong.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar