Kreasi sajian yang berbeda di rumah akan menaikkan selera makan keluarga anda, maka dari itu sering - seringlah membuat sajian dan menu yang selalu berbeda. Ini adalah salah satu cara agar anggota keluarga tak lagi bosan menikmati masakan rumah. Resep Telur Pedas Daun Melinjo ini bisa menjadi salah satu kreasi masakan anda, disajikan dengan rasa pedas dan campuran daun melinjo seperti ini dapat menambah selera makan keluarga. Berikut adalah bahan dan cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu :
7 butir telur ayam
1.000 ml air
½ sendok teh cuka
2 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
1 batang serai, ambil putihnya, iris halus
1 lembar daun salam
300 ml santan dari ¼ butir kelapa
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula merah
1 sendok teh air jeruk nipis
75 gram daun melinjo, siangi
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 cm lengkuas
6 buah cabai rawit merah
1 cm jahe
2 butir kemiri, sangrai
Cara Memasak :
- Didihkan 1.000 ml air bersama 1 sendok teh garam dan cuka.
- Pecahkan telur satu per satu ke dalam air mendidih.
- Biarkan sampai matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.
- Masukkan bumbu halus, cabai merah, daun jeruk, serai, dan daun salam kemudian tumis sampai harum.
- Tuang santan.
- Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Tambahkan telur lalu aduk rata.
- Masukkan sisa garam dan gula merah sambil diaduk hingga merata.
- Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan kuah kental.
- Tambahkan air jeruk nipis dan daun melinjo. Aduk rata.
- Didihkan kembali.
- Angkat dan sajikan.
Resep Telur Pedas Daun Melinjo di atas dapat disajikan untuk 7 porsi, sangat pas untuk keluarga anda. Sajikan disaat makan siang. Bagi anda yang suka akan pedas, anda dapat menambahkan potongan cabai di masakan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar