Resep Menu Buka Puasa Ayam Bumbu Gulai

Ayam Bumbu Gulai

Menu gulai biasanya berbahan dasar daging kambing. Kini Anda dapat mencoba Ayam Bumbu Gulai di rumah Anda. Walaupun menu ini berbahan dasar ayam,namun rasa nikmatnya tak kalah dengan gulai daging kebanyakan. Anda perlu mencoba Ayam Bumbu Gulai dirumah Anda. Selamat mencoba.

Bahan - Bahan :
4 buah paha ayam, dipotong 2 bagian
75 gr kelapa parut, disangrai, diblender halus
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
1/2 sdt ketumbar sangrai, dihaluskan
1/4 sdt merica, disangrai, dihaluskan
1/2 sdt jintan, disangrai, dihaluskan
1/2 sdt kayu manis bubuk
1 sdt air asam ( dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdt air )
2 sdt garam
1 1/4 sdt gula pasir
800 ml air
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
4 buah cabai merah
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas

Cara Pembuatan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan ketumbar, merica, jintan dan kayumanis bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan air, air asam, garam dan gula pasir. Aduk sampai matang. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.