Mujair Goreng Acar |
Bahan - Bahan :
4 ekor mujai, dibersihkan
1sdt air jeruk nipis
1 1/2 sdt garam
1 lembar daun salam
2cm lengkuas, dimemarkan
10 butir bawang merah kecil, dikupas
10 buah cabai rawit hijau
1 buah timun, dipotong panjang
200 ml air
3/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt cuka
2 sdm minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, di bakar
1/2 cm jahe
Cara Pengolahan :
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan bawang merah, cabai rawit hijau, dan timun. Aduk sampai rata.
- Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.
- Menjelang diangkat, masukkan cuka. Aduk rataa.
- Siramkan acar kuning diatas ikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar