Resep Menu Buka Puasa Rendang Daging Special

Rendang Daging Special

Tentunya saat kita mendengar masakan rendang kita sudah tidak asing lagi dengan menu tersebut. Rendang Daging Special masakan yang berbahan dasar daging ini sangat menggiurkan lidah. Yuk kita implementasikan resep ini di dapur kita.

Bahan - Bahan :
400 gr daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun kunyit, diiris
2 cm kayumanis
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
1250 ml santan encer dari perasan santan kental

Bumbu Halus :
12 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai
1 sdt merica
3 sdt ketumbar

Cara Pengolahan :

1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga empuk dan kuah kental.
4. Tuang santan kental. Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai berminya.
5. Angkat dan sajikan.