Resep Menu Buka Puasa Rendang Telur Kentang Mini

Rendang Telur Kentang Mini

Rendang Telur Kentang Mini akan menjadi menu pilihan kesukaan bagi keluarga tercinta Anda. Kenapa ? Karena menu yang satu ini adalah masakan yang enak dan legit. Perpaduan antara telur dan kentang mini dalam menu ini membuat Rendang Telur Kentang Mini menjadikan anggota keluarga Anda berselara. Yuk kita buktikan dengan memasaknya sendiri dirumah.

Bahan - Bahan :
6 butir telur ayam rebus, dikerat kerat, digoreng berkulit
250 gr kentang mini
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
2 sdt garam
1 1/2 sdt ketumbar, disangrai
1/4 sdt merica
1/2 sdt gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, dan serai sambil diaduk sampai mendidih
2. Masukkan kentang dan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan asam kandis. Masak sambil diaduk sampai berminyak.