Resep Menu Buka Puasa Sayur Godong Tahu

Sayur Godong Tahu

Sayur berkuah seperti Sayur Godong Tahu ini selain nikmat disantap dengan sepiring nasi putih hangat juga pas utnuk dinikmati dengan potongan ketupat. Masakan yang lezat dan bergizi ini wajib anda coba.

Bahan - Bahan :
5 lonjor kacang panjang, di potong 3 cm
150 gr wortel, di potong potong
3 lembar kol, di potong potong
150 gr labu siam, di potong potong
250 gr tahu putih, potong kotak
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, di memarkan
4 buah cabai hijau besar, diiris serong
1250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 1/2 sdt garam
2 sdt gula merah
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdt terasi, dibakar
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu.
3. Tuang santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan kacang panjang, wortel, kol, labu siam, dan tahu. Biarkan setengah matang.
4. Masukkan garam dan gula merah. Masak sampai mendidih dan semua bahan matang. Angkat dan sajikan.