Berbicara mengenai cake, menu cake yang satu ini berbeda dengan cake yang lainnya, yang di oleh dengan cara di oven. Cake ini diolah dengan cara dikukus, dari namanya saja Cake Kukus Vanila Stroberi sudah menunjukan cake ini terkesan berbeda. Tentunya rasapun juga sangat berbeda, dengan sentuhan vanila yang dipadukan dengan stroberi.
Bahan - Bahan :
200 gr putih telur
2 butir telur
1/2 sdm emulsifier
1/4 sdt garam
120 gr gula pasir
1 sdm santan kental instan
150 gr tepung terigu protein rendah
1/4 sdt baking powder
60 gr margarin, dilelehkan
1/2 sdt pasta vanila
1/8 sdt esens stroberi
10 tetes pewarna merah muda
Bahan Glasur :
30 gr putih telur
1/4 sdt garam
150 gr gula tepung
Cara Pengolahan :
- Kocok putih telur, emulsifie, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan santan kental manis. Kocok perlahan.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
- Masukkan margarin dan pasta vanila sedikit - sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi menjadi dua bagian. Satu bagian tambahkan esensstroberi dan pewarna merah. Satu bagian biarkan putih.
- Tuang sedikit adonan putih ke dalam cetakan tuban kecil. Tuang adonan stroberi di atas adonan putih.
- Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 15 menit diatas api sedang sampai matang.
- Glasur : kocok putih telur dan garam sampai setengah mengmbang. Masukkan gula tepung sedikit demi sedikit. Kocok sampai kental.
- Coret - coret glasur diatas cake.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar